Parte “Campagna Amica Gourmet 2024 “: seconda edizione del Concorso regionale di Enogastronomia degli Istituti Alberghieri.
Tema del 2024: il Riso di Sardegna.
l’I.I.S. Don Deodato Meloni, Coldiretti Oristano e Campagna Amica Oristano, organizzano la seconda edizione di “Campagna Amica Gourmet”, il concorso di Enogastronomia degli istituti alberghieri regionali, che si terrà ad Oristano, nella sede di via Carducci, il 19 aprile 2024.
L’ edizione 2023 vide vincitori i ragazzi dell’Istituto alberghiero I.A.N.A.S. DI TORTOLI’; secondi classificati istituto alberghiero PIAZZA SULIS DI ALGHERO; terzi istituto alberghiero I.P.S.A.R. DI COSTA SMERALDA ARZACHENA.
Obiettivo la valorizzazione delle eccellenze alimentari della regione Sardegna presenti nei mercati contadini di Campagna Amica, mettendo in risalto le competenze e le abilità acquisite dagli alunni degli istituti alberghieri sardi, integrando differenti tecniche e metodologie finalizzate alla crescita, all’innovazione. Dopo la positiva esperienza dello scorso anno, con 8 Istituti alberghieri partecipanti, cambia il tema del concorso, dall’ agnello di Sardegna IGP si passa al Riso di Sardegna.
Ammesse a partecipare le prime 8 squadre che entro il 19 marzo presenteranno la loro candidatura.
I team dovranno essere composti da tre unità (3°- 4°- 5° anno) di cui un ragazzo diversamente abile. Preparazione e l’allestimento del piatto avverrà alla presenza di una Giuria di 5 esperti che controllerà tutto il processo produttivo sino alla presentazione diretta del prodotto finito.
Come nella scorsa edizione, le squadre concorrenti avranno a disposizione 2 ore per la realizzazione del piatto, preparando 6 piatti, 5 per la giuria e un piatto espositivo da mostrare al pubblico presente.
Le squadre concorrenti, per un massimo di n. 8 team (istituti), verranno suddivise in 2 batterie da 4 team, che gareggeranno nelle due cucine a disposizione. La gara si terrà Il 19 aprile 2024 presso l’istituto Alberghiero oristanese in Via Carducci. Per maggiori informazioni contattare l’Istituto Alberghiero Don Deodato Meloni di Oristano o Coldiretti/Campagna Amica Oristano.